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小型液氮速凍機

簡要描述:小型液氮速凍機液氮的溫度達到-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶*小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,達到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質。

  • 產品型號:ZDYT/SDX-1
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2024-04-28
  • 訪  問  量:4527

詳細介紹

小型液氮速凍機介紹:  
1.速度快、效率高  
采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進首*首*首*首先進行激烈的熱交換,所以凍結速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約快約30~40倍。相應的每小時凍結量就有顯著提高。  
2.質量高  
由于凍結很快,經本機體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。減少水分損失,低損耗,不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內,普通冷凍需約90分鐘以上。  
由于chao速凍能使細胞內的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結成無數微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。
小型液氮速凍機技術參數:

型號

托盤尺寸

(長*寬mm)

托盤數量(個)

外形尺寸

(深*寬*高mm)

內部尺寸

(長*寬*高mm)

功率

冷凍能力(kg/h)

工作壓力

工作溫度

ZDYT-YDX-1

600*400

≤20

1260*1100*2000

單柜

620*700*1500

1.5kw/3A

50-100

 

 

 

 

0.5-0.8

mpa

 

 

 

 

RT- -190℃

ZDYT-YDX-2

600*400

≤40

1260*2350*2000

雙開門

620*700*1500

(單柜)

3kw/3A

150-200

ZDYT-YDX-3

900*700

≤60

2568*1480*2016

雙開門

1000*900*1800

(單柜)

3kw/6A

400-600

ZDYT-YDX-4

900*700

≤240

5880*2465*2490

四開門

1475*1060*2290

(單柜)

6kw/12A

1000-2000

注:1.以上四種規格為一般規格參考,本公司還可根據客戶產量及特殊需求定做非標規格。

2.速凍量僅為參考數據,速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

 

 

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